¿Cómo escoger un buen cava para Navidad?

Navidad es tiempo de celebraciones, brindis y grandes comidas. Y no hay nada mejor que hacer todo esto acompañado de un buen cava. Pero, ¿Cómo saber qué cava escoger para Navidad? Desde Vivónium, tu tienda de bebidas online, te damos unos consejos y recomendaciones que te ayudarán a saber escoger el mejor cava para acompañar tus comidas y brindis estas fiestas. 

¿Qué cava elegir para Navidad?

En el momento de escoger el mejor cava para Navidad, debes valorar diferentes aspectos: 

• • El envejecimiento: Es importante tener claro si buscas un Gran Reserva, Reserva o un cava joven. 
  • Las zonas geográficas: Cada cava proviene de una zona geográfica distinta, cómo por ejemplo de Cataluña, La Rioja, Aragón, etc. 
  • Sus uvas: Cada vez son más las personas que buscan cavas hechos con uvas ecológicas, desde 2017 su demanda se dispara un 76%. 
  • La cantidad de azúcar: Si lo prefieres muy seco, deberás escoger un brut nature, extra brut o nature, en cambio si lo prefieres con más azúcar, tu cava es uno dulce o semidulce.

Estos son algunos de los aspectos que debes tener en cuenta para escoger tu cava para Navidad.  Si tienes estos aspectos claros, tu búsqueda del cava perfecto para tus navidades se reducirá.

Variedades de cava

El Consejo Regulador del Cava ha establecido diferentes categorías en función del contenido de azúcar que se añade en el licor de expedición. ¿Y qué es el licor de expedición? Consiste en una mezcla de vino y azúcar que se añade para rellenar las botellas después del degüelle, para eliminar así las lías o levaduras muertas. 

Dependiendo del momento, es aconsejable consumir un tipo de cava u otro. 

• • Brut nature: El licor de expedición no lleva azúcar. El Cava solo lleva el azúcar residual que queda en la botella después de la fermentación. Normalmente inferior a 3g/l.

• • Brut: El licor de expedición tiene un poco de azúcar, hace que el contenido final contenga entre 6 y 12g/l. 

• • Semi seco: El licor de expedición incorpora azúcar. Una concentración de entre 32 y 50g/l.

Conociendo esto puedes tener una idea más clara de qué tipo de cava puede encajar más para tus gustos. 

Un cava para cada momento

Es importante que conozcas también el tipo de cava y su maridaje adecuado. Según el grado de azúcar, nos convendrá elegir un tipo de cava u otro. Veamos algunas recomendaciones: 

• • Cavas brut nature son los más adecuados para acompañar los platos principales de una comida o cena, como por ejemplo pescado, marisco e incluso carne. 
  • Los cavas semisecos o dulces, por otro lado, por su alto contenido en azúcar son mejores para acompañar los postres. 

Conociendo estas recomendaciones, ahora ya puedes escoger el cava perfecto que te acompañará en estas fiestas. Ahora que conoces todas las variantes del cava, anímate y deja que te acompañe en estas fiestas y no lo utilices solo para brindar. 

Si ya tienes claro qué cava quieres para estas fiestas, recuerda que desde Vivónium, tu tienda de cava online podrás conseguir el cava que estás buscando. 

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