DESCRIPCIÓN
Este cava se elabora a partir de vino procedente de las tres variedades típicas del cava: Macabeo (40%), Xarel·lo (30%), Parellada (30%). Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. Para finalizar, se realiza la segunda fermentación en botella a través del método tradicional y permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle.
NOTA DE CATA
Espumoso joven, con notas afrutadas y un final no muy seco que lo hace ideal para cualquier momento del día.
MARIDAJE
Es un cava muy fresco pero con cuerpo a la vez, por lo que a una temperatura entre 4 – 6º C podríamos acompañarlo con todo tipo de mariscos, pescados, carnes blancas y aves, es ideal para acompañar una comida de principio a fin.
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