El cava es una de las bebidas más versátiles del mundo culinario. No solo es ideal para brindar en celebraciones, sino que también puede ser el ingrediente perfecto para dar un toque sofisticado a tus platos. Hoy en Vivónium, tu tienda de bebidas online, te presentamos cinco recetas originales que utilizan cava, tanto en la cocina como en cócteles, para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Explora nuevas formas de disfrutar el cava con estas deliciosas ideas!
¿Por qué cocinar con cava?
El cava tiene una acidez y burbujeo característicos que lo convierten en un ingrediente ideal para cocinar y mezclar en cócteles. Su perfil aromático aporta frescura y un toque único a cualquier receta. Además, cocinar con cava es una excelente manera de aprovechar su versatilidad, realzando tanto platos salados como dulces. En Vivónium, ofrecemos una amplia gama de cavas perfectos para todas tus creaciones.
Receta 1: Risotto al cava con espárragos
Este risotto es una opción elegante y sabrosa para cualquier cena especial. El cava sustituye al tradicional vino blanco, dándole al plato un toque más fresco.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz arborio
- 1 copa de cava
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 manojo de espárragos verdes
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones:
- Saltea los espárragos troceados en una sartén con aceite de oliva y resérvalos.
- En la misma sartén, añade el arroz y tuéstalo ligeramente.
- Vierte el cava y deja reducir.
- Añade el caldo poco a poco hasta que el arroz esté al dente.
- Incorpora los espárragos y el queso parmesano. Sirve caliente.
Receta 2: Gambas al cava
Un plato sencillo y rápido que deleitará a tus invitados. El cava le da un toque burbujeante y ligero a las gambas, realzando su sabor.
Ingredientes:
- 500 g de gambas
- 1 copa de cava
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, sal y perejil
Instrucciones:
- En una sartén con aceite, dora los ajos.
- Añade las gambas y saltéalas durante 3 minutos.
- Vierte el cava y cocina hasta que reduzca. Sirve con perejil picado.
Receta 3: Tarta de fresas con gelatina de cava
El postre perfecto para una ocasión especial. Esta tarta combina la dulzura de las fresas con la frescura del cava.
Ingredientes:
- 1 base de bizcocho
- 200 g de fresas
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 copa de cava
Instrucciones:
- Prepara la gelatina sustituyendo parte del agua por cava.
- Coloca las fresas sobre la base de bizcocho y cubre con la gelatina de cava. Refrigera hasta que cuaje.
Receta 4: Cóctel Bellini con cava
El Bellini es un cóctel clásico, y con cava en lugar de prosecco, se convierte en una bebida aún más especial. Perfecto para un brunch o un aperitivo.
Ingredientes:
- 1 copa de cava
- 1 melocotón maduro
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Instrucciones:
- Pela el melocotón y tritúralo hasta obtener un puré fino.
- Mezcla el puré con el azúcar si lo deseas y vierte la mezcla en una copa.
- Llena el resto de la copa con cava y remueve suavemente. Sirve inmediatamente.
Receta 5: Sorbete de cava y limón
Este sorbete es perfecto para refrescar el paladar entre platos o como un postre ligero en una comida festiva.
Ingredientes:
- 3 bolas de helado de limón
- 1 copa de cava
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones:
- Coloca el helado de limón en una copa de cóctel.
- Vierte el cava sobre el helado y deja que se mezcle ligeramente.
- Decora con hojas de menta y sirve de inmediato.
Las recetas con cava no solo aportan elegancia, sino que también dan un toque especial y fresco a tus platos. En Vivónium, encontrarás una selección de los mejores cavas para acompañar tus creaciones. ¡No esperes más para sorprender a tus invitados con estas recetas originales! Ya sea en un risotto o en un cóctel, el cava es el aliado perfecto para dar un toque especial a tus recetas.
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